青岛美食 三鲜锅贴
http://qiannan.lvyou114.com 2014-09-25 感谢会员 提供该信息
三鲜锅贴，是青岛十大特色小吃之一,制成长条水饺状小包，放平底锅内油煎或油水煎，近熟时浇淋粉水，底部硬脆，内部鲜香。沧口锅贴铺和手拉手酒店所制锅贴最具特色和影响。
锅贴，实际上是水煎包子的变种，造型由包子的圆浑式样改变成为家常饺子的式样。随着加热的锅体和加热方法的变化，锅贴的形状也在不断的变 化。但是“水煎”的本质没有变化。
特点：“皮子”结的好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻的锅贴才是佳品，真正的好锅贴装盘时应该是倒着放 的。
